มันบดเป็นอาหารหลักคลาสสิกของอังกฤษ แต่เชฟระดับมิชลินสตาร์กล่าวว่าเราไม่ได้ปรุงอาหารด้วยวิธีที่ถูกต้องทั้งหมด นั่นเป็นไปตามคำพูดของMarcus Wareing ผู้ดำเนินรายการ MasterChef ซึ่งได้รับดาวมิชลินในเซาธ์พอร์ต ผู้ซึ่งได้ชี้ให้เห็นถึงวิธีการทำชาม มันฝรั่งบด ที่สมบูรณ์แบบ และยกระดับอาหารจานธรรมดาไปสู่ระดับครัวมืออาชีพ ในการรวบรวมสูตรอาหารของเขา ผู้ปรุงอาหารกระตุ้นให้ผู้อ่านปฏิบัติตามสามขั้นตอน
“หั่นให้เท่าๆ กัน ปรุงให้เท่าๆ กัน และไม่เร่งรีบ”
เขาแนะนำ เชฟทีวีกล่าวเสริมว่าหลายคนทำผิดพลาดในการหั่นมันฝรั่งให้มีขนาดต่างกัน ข้อผิดพลาดทั่วไปอื่น ๆ ที่ผู้คนทำคือการต้มเร็วเกินไปและไม่สามารถปล่อยให้พักได้ ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับบางประการของผู้ปรุงอาหารสำหรับเครื่องปรุงที่สมบูรณ…
หั่นมันฝรั่งให้เท่ากัน มาร์คัสบอกว่าสิ่งสำคัญคือต้องปอกมันฝรั่งให้สะอาด จากนั้นล้างมันและหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่าๆ กัน เนื่องจากหากมีขนาดต่างกัน ชิ้นที่เล็กกว่าจะสุกเกินไปและจะดูดซับน้ำ ซึ่งทำให้ส่วนผสมของคุณไม่มีรสชาติ
ต้มให้เดือดช้าๆ มันฝรั่งต้องต้มในน้ำเค็มอย่างช้าๆ หากต้มเร็ว ด้านนอกจะสุกเกินไปก่อนที่มันฝรั่งชิ้นตรงกลางจะสุก สิ่งนี้จะสร้างความสม่ำเสมอในส่วนผสมของคุณและทำให้ไม่เป็นที่พอใจ
ปล่อยให้พักผ่อน เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว คุณควรสะเด็ดน้ำออกและทิ้งไว้สักห้านาที หลังจากเขย่าแล้ว คุณสามารถใส่กลับเข้าไปในกระทะ ปิดไฟ เมื่อได้พักแล้ว มันฝรั่งก็พร้อมที่จะบดตามความชอบของคุณ เติมเนย ชีสหรือสมุนไพร
เครื่องร่อนมันฝรั่งช่วยในกระบวนการทำมันบด คนส่วนใหญ่ใช้ Russets สำหรับมันฝรั่งบดเนื่องจากมีแป้งสูงและมีปริมาณน้ำต่ำ ตามสูตรของSimple Recipes
Yukon Golds ซึ่งมีราคาแพงกว่า Russets เล็กน้อย เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่ได้รับความนิยมเนื่องจากมีลักษณะเป็นครีมตามธรรมชาติเมื่อบดและมีรสเนยเล็กน้อยในตัวเอง
มาร์คัสกล่าวว่า: “ขั้นแรก ให้ปอกมันฝรั่งให้สะอาด จากนั้นล้างมันและหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่าๆ กัน ไม่เช่นนั้นมันฝรั่งชิ้นเล็กจะสุกเกินไป และก่อนที่มันจะแตก มันจะดูดซับน้ำ ซึ่งจะทำให้บดของคุณเละเทะและไม่มีรสชาติ “ต้มในน้ำเค็มด้วยการต้มอย่างช้าๆ การต้มอย่างรวดเร็วจะทำให้ด้านนอกสุกเกินไปก่อนที่ตรงกลางของชิ้นมันฝรั่งจะสุก คุณไม่ต้องการให้มีก้อนมันฝรั่งที่สุกเกินไปในเนื้อบดของคุณ
“เมื่อมันฝรั่งสุกทั่วแต่ไม่ถึงกับขาดออกจากกัน ให้สะเด็ดน้ำและทิ้งไว้สักห้านาที จากนั้นเขย่าให้เข้ากันแล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ ปิดไฟ “จากนั้นมันฝรั่งควรจะร้อนพอที่จะทาเนยบนเรือได้
“บดตามความชอบของคุณ – มันฝรั่งไรซ์เซอร์ช่วยได้จริงๆ” หลังจากทำตามขั้นตอนเหล่านี้แล้ว คุณสามารถเพิ่มรสชาติให้กับมันบดของคุณได้โดยใช้เนย ชีส หรือสมุนไพร อีกวิธีในการทำให้ส่วนผสมเข้มข้นขึ้นคือการเติมไข่แดงและนมลงไป
จอห์น คิลแลน
อยู่ในใจพ่อตลอดไป จนกว่าจะพบกันใหม่ ลูกสาวสุดที่รักของคุณ Jeannette, Joanne และ Vicky xxx
เบรนด้า บอลจูน 7TH 2016 รักเธอชั่วนิรันดร์ ฉันคิดถึงคุณเบรนด้า ข x
คริสโตเฟอร์ แพทริก บอยล์ RIP 4 ธันวาคม 2506 – 30 พฤษภาคม 2565 อายุ 58 ปี หุ้นส่วนที่รักอย่างสุดซึ้งของจอห์น ลูกชายที่รัก พี่ชาย ลุง และเพื่อนหลายคน คริสจากเราไปกะทันหันโดยที่เราไม่ทันได้ร่ำลา เขาจะคิดถึงคนที่รักและรู้จักเขาอย่างน่าเศร้า พิธีศพของเขาจะจัดขึ้นที่ St Joseph’s Church, North Road, Birkenhead ในวันจันทร์ที่ 20 มิถุนายน 2022 เวลา 14.00 น. ตามด้วยการฌาปนกิจที่โบสถ์ Landican Center เขาอาจจะอยู่ในความสงบ.
พาเมล่า บราวน์ วันที่ 2 มิถุนายน พ.ศ. 2565 อายุ 74 ปี กลับมารวมตัวกับคริสตี้สามีสุดที่รักของเธออีกครั้ง อุทิศแม่ให้กับ Paul, Karen, Marian, Christine และ Gary หลานสาว 13 คน และเหลน 5 คนของเธอ Pamela จะคิดถึงลูก ๆ พี่ชายน้องสาวและครอบครัวและเพื่อน ๆ ของเธออย่างน่าเศร้า พิธีมิสซาศพที่โบสถ์เซนต์ปีเตอร์และพอล เมืองเคิร์กบี ในวันพุธที่ 15 มิถุนายน เวลา 12.00 น. ตามด้วยการฝังศพที่สุสานเคิร์กเดล ดอกไม้และสอบถามข้อมูลไปที่ Peter Coyne Funeral Service, St Chads Drive, Kirkby Town Centre, L32 8RB โทร 0151 548 7999.
แมรี่ ดั๊กเวิร์ธ อายุ 82 ปี. ได้พบกับบิลลี่สามีที่รักของเธออีกครั้ง แมรี่จะคิดถึงครอบครัวและเพื่อนที่รักของเธออย่างน่าเศร้า พิธีศพจะจัดขึ้นในวันพฤหัสบดีที่ 16 มิถุนายน ที่โบสถ์เซนต์จอห์น อาร์ซี เวลา 10.30 น. ตามด้วยการฝังศพที่สุสานฟอร์ด เวลา 12.00 น. Mary จะพักผ่อนตามที่อยู่ของ Robert น้องชายของเธอตั้งแต่วันอังคารที่ 14 มิถุนายน สอบถามข้อมูลทั้งหมดที่ Desmond Bannon & Sons, Burlington Street, L3 6LG 0151 298 2066
ลีโอนาร์ด แฟรดลีย์ (เล็น) หลังจากป่วยมานาน อายุ 92 ปี สามีสุดที่รักของนอร์มา รักพ่อกับแอนน์ พอล และเจน สุดอาลัยคิดถึงลูกหลาน พิธีศพและฌาปนกิจจะจัดขึ้นที่ Springwood Crematorium ในวันศุกร์ที่ 17 มิถุนายน เวลา 15.30 น. โปรดรับดอกไม้ของครอบครัวเท่านั้น แต่การบริจาคยินดีต้อนรับสู่ Alzheimers Research UK c/o Craven Funeral Service, 50 Lark Lane L17 8UU โทร 0151 727 2564
Credit : เว็บยูฟ่าสล็อต
